Цукини (Кукурбита пепо) / Zucchini (Cucurbita pepo)

Цукини (Cucurbita pepo)

Цукини, или кабачки, являются популярным овощем, относящимся к семейству тыквенных. Они имеют нежный вкус и широко используются в кулинарии.

Описание

Цукини — это летний овощ, который может быть зеленым, желтым или полосатым. Обычно он имеет вытянутую форму и может достигать длины до 25 см. Цукини богаты витаминами и минералами, что делает их полезными для здоровья.

Питательные вещества

• Калорийность: низкая
• Витамин C: высокое содержание
• Калий: помогает поддерживать здоровье сердца
• Клетчатка: способствует пищеварению

Выращивание

Цукини можно выращивать в открытом грунте или в теплицах. Они предпочитают солнечные места и легкие, питательные почвы.

Сбор урожая

Цукини лучше собирать, когда они молодые и не превышают 15 см в длину, так как в этом возрасте они наиболее вкусные и нежные.

Использование в кулинарии

Цукини можно использовать в разных блюдах:

• Запеканки
• Салаты
• Супы
• Гарниры
• Жареные и тушеные блюда