Лук-резанец (Allium schoenoprasum) / Chives (Allium schoenoprasum)

Лук-резанец (Allium schoenoprasum)

Лук-резанец, или Chives, является многолетним растением семейства Луковые. Его широко используют в кулинарии благодаря нежным ароматным листьям трубчатой формы.

Описание растения

• Листья: узкие, трубчатые, зелёного цвета, которые могут достигать длины до 30 см.
• Цветы: мелкие, сиреневые или лиловые, собранные в зонтики.
• Корневая система: луковица небольшого размера.

Уход и выращивание

• Почва: предпочитает лёгкую, плодородную почву с хорошей дренажной системой.
• Свет: нуждается в большом количестве солнечного света, но терпимо относится к полутени.
• Полив: регулярный, но без чрезмерного увлажнения.
• Зимовка: является зимостойким растением, не требует укрытия.

Использование в кулинарии

Лук-резанец активно используется для придания вкуса и аромата различным блюдам. Свежие листья можно добавлять в салаты, супы, соусы и омлеты. Режут листья ножницами, чтобы сохранить их форму и аромат.